Zubereitung

1. Für den Boden Fett,Zucker,Eier,Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
Auf das gefetteten Backblech ausrollen.

2. Backofen auf 175 Grad vorheizen.

3. Für den Belag Zucker, ganze Eier und Eigelb verrühren. Milch, Puddingpulver,Quark und Öl darin verrühren.
Auf den Teigboden gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 175 Grad ca. 40 min backen.

4. Inzwischen für den Guß Eiweiße steif schlagen, Zucker einrieseln lassen.
Auf der Quarkmasse verstreichen und nochmals 15-20 Minuten backen.

Zutaten

Für den Teig
1 Teel. Backpulver
75g Butter
1 Eier
75g Zucker
200g Mehl
1 Päck. Vanillezucker

Für den Belag
150g Zucker
200g Schmand
3 Eigelb
1/4 l Milch
1 Päck. Vanillepuddingpulver
500g Speisequark (Magerstufe)
1 Tasse Öl
1 Päck. Vanillezucker

Für den Guß
3 Eiweiß
3 Eßl. Zucker