Zubereitung

1. Für den Boden Fett,Zucker,Eier,Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
Auf das gefetteten Backblech ausrollen.

2. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

3. Für den Belag Zucker, ganze Eier und Eigelb verrühren. Zuerst Zitronensaft und Milch, dann Puddingpulver,Quark und Öl darin verrühren.
Auf den Teigboden gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 200 Grad ca. 30 min backen.

4. Inzwischen für den Guß Eiweiße steif schlagen, Zucker einrieseln lassen.
Auf der Quarkmasse verstreichen und nochmals 10 Minuten backen.

Zutaten

Für den Teig
2 Teel. Backpulver
140g Butter
2 Eier
140g Zucker
300g Mehl

Für den Belag
200g Zucker
2 Eier
2 Eigelb
2 Eßl. Zitronensaft
3/4 l Milch
2 Päck. Vanillepuddingpulver
1 kg Speisequark (Magerstufe)
350ml Öl

Für den Guß
4 Eiweiß
4 Eßl. Zucker