Zubereitung

1. Alle Teigzutaten verkneten. Als Kugel in Frischhaltefolie ca. 60min kühlen.

2. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Eine Ø 28cm Springform fetten.

3. 2/3 des Teiges hineindrücken, einen 1 1/2 cm hohen Rand formen.
Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

4. Gelee und Konfitüre verrühren, gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
1 EL Mehl unter den restlichen Teig kneten und über die Füllung verteilen.

5. Bei 180Grad 2 Schiene von unten 30-40 Minuten backen.

Zutaten

Für den Teig
1 Pck. Vanillezucker
Zitronenaroma
180g Butter
180g Mehl
1 Ei
130g Zucker
180g gemahlene Mandeln
1 gestr. TL Zimt
1 Prise Salz
1 EL Mehl
Für die Füllung
150g Johannisbeergelee
100g Himbeerkonfitüre