Zutaten

Für den Teig

100g weiche Butter
400g Mehl
100g Zucker
1 Ei (mittelgroß)
1 Prise Salz
150ml Milch
1 Würfel Hefe
1/2 TL Zimt
Zitronenmelisse
zum Verzieren

Zubereitung

1. Zimmerwarme Butter,Mehl,75g Zucker,Ei und Salz in eine Rührschüssel geben. Milch lauwarm erwärmen, Hefe hineinbröckeln und verrühren.

2. Hefe-Milch in die Rührschüssel geben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca 40min gehen lassen. Inzwischen Pflaumen waschen,putzen,halbieren und entsteinen.

3. Hefeteig nochmals gut verkneten und auf einem gefetteten, mit Mehl ausgestreuten Backblech (32X28 cm) gleichmäßig ausrollen. Nochmals zugedeckt an einen warmen Ort ca. 20minj gehen lassen. Den Backofen unbedingt auf 175 Grad vorheizen.

4. Pflaumen auf dem Hefeteig verteilen. 25g Zucker und Zimt mischen und über den Kuchen streuen. Im Backofen ca. 30min backen.